La pizza in Teglia Romaine

La pizza in teglia est typiquement italienne, née à Rome, et se distingue par :

• Une pâte très hydratée qui donne une mie alvéolée et légère.

• Une cuisson au four dans un grand moule rectangulaire (la teglia), ce qui permet de la partager facilement.

• Un équilibre entre croustillant et moelleux : la base est croquante, l’intérieur reste aérien.

• Des garnitures variées : 

• Végétarienne base pesto au légumes de saison grillé

• Fromages

• Reina

• Tartiflette base crème

• Diavola, salami, olives, piment